时代光影 百部川扬｜一碗凉粉麻辣破圈 一根竹子时尚跨界

非遗，是文明(wénmíng)传承的(de)生动注脚，是文明长河的璀璨碎片。守护非遗，就是守护文明的根脉与底色。作为川(chuān)东北区域(qūyù)中心(zhōngxīn)城市，南充这座千年古邑，既有独特的红色文化、三国文化、丝绸文化、春节文化，也有川北大木偶、川北皮影、川北灯戏(dēngxì)、川北剪纸非遗“四朵金花”。目前，南充已有6个项目入选“非遗四川·百城百艺”四川非遗品牌项目，总量居全省第三、川东北第一。 日前，2025年“时代光影 百部川扬”进基层、进企业、进高校宣传活动走进南充，探秘一碗(yīwǎn)凉粉传承的百年文化，以及一根(yīgēn)竹子(zhúzi)开启的跨界融合。 川北凉粉(liángfěn)二十四道工序图 “用豌豆做凉粉(liángfěn)，有美容养颜之效。”谈及(tánjí)川北凉粉的选材用料(yòngliào)时，四川川北凉粉饮食文化有限公司董事长任其胜打开了话匣子(huàxiázi)：“我们选用川北特产豌豆、菜籽、辣椒等为原料，通过制沱粉、搅凉粉、炼红油、调味料等四关八部、二十四道工序手工制成。” 川北凉粉始于蜀汉，兴于明清。2007年，川北凉粉传统制作(zhìzuò)技艺被列入四川省省级非物质(wùzhì)文化遗产代表性项目名录(mínglù)。近年来，在六代传承人的技艺接力之下，一碗凉粉，留住了川北的老味道(wèidào)，也成为川北人民共同的乡愁和记忆。 对任其胜而言，过去20余年的时间里一直在做三件事：承(chéng)百年文化、做民族企业、创国际品牌。如今，四川川北凉粉饮食文化有限公司(yǒuxiàngōngsī)已发展成为一二三产业融合发展的循环经济产业链集团(jítuán)企业，旗下川北凉粉、酸辣粉、调味(tiáowèi)油、焖饭等产品远销欧美。 从手工磨浆到“旋子凉粉”，这(zhè)一碗凉粉的背后，是街头巷尾的烟火气(qì)，也是一座城的集体记忆与文化基因。 同样闪耀国际舞台的，还有高坪竹编。在2025年日本大阪世博会(shìbóhuì)上，来自南充的高坪区斑竹竹艺有限责任(yǒuxiànzérèn)公司携高坪竹编亮相。 早先，高坪区斑竹乡人(xiāngrén)就用竹条编织鱼篓、箩筐、凉席等生活用品(shēnghuóyòngpǐn)。如今，在继承传统竹编工艺编织法和民族文化的基础上，高坪竹编借鉴(jièjiàn)剪纸、木刻、国画的艺术表现手法，将山水花鸟、名人书画等用竹编的形式(xíngshì)体现出来。同时(tóngshí)，通过传统竹编与现代设计的结合，推出(tuīchū)竹编画、竹家具、竹编女包等产品，让竹编实现“非遗+时尚”的跨界融合，兼具艺术与实用价值。 高坪竹编(zhúbiān)主要盛产在斑竹、南江、长乐、龙门、青莲(qīnglián)等乡镇(xiāngzhèn)街道，而斑竹竹编书画最能彰显竹编艺术和竹编文化的精髓。其用料讲究、工艺复杂，从选竹到装裱成画需要三十多个工艺流程(gōngyìliúchéng)。2008年，高坪竹编被列入南充市级非物质文化遗产代表性项目名录。 “我们采取‘公司+合作社+农户’的生产模式，辐射带动周边农户增收致富，年销售额1500万元。”来自(láizì)高坪区斑竹竹艺公司的马君透露，目前(mùqián)该公司的竹编产品通过电商平台销往国内外(guónèiwài)近30个城市(chéngshì)。（杨楠） 更多精彩资讯请在(zài)应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。