顺德农商银行撤回发行上市申请,为近一年来第三家终止IPO银行
顺德农商银行撤回发行上市申请,为近一年来第三家终止IPO银行
顺德农商银行撤回发行上市申请,为近一年来第三家终止IPO银行美团阿里外卖商战,奶茶店员和(hé)外卖骑手干“冒烟”了。
“入职以来最累的一天。”小票如雪片般堆(bānduī)在(zài)地上,超负荷运转的机器轰鸣不止,打包台上纸袋成山,凌晨三点还在做(zuò)奶茶……史无前例的爆单让店员们忙到“崩溃”。
“5号夜里很多顾客(gùkè)看到优惠下了(le)预订单(dìngdān),早上我们骑手去取餐的时候,看到的预订单就已经800多单了。”重庆骑手廖泽萌从后台看到,很多奶茶订单只要0.01元。
风暴始于巨头们真金白银的(de)(de)(de)厮杀。上个周末,突如其来的补贴大战(dàzhàn),成功点燃了消费者"奶茶自由、咖啡自由"的热情。各种“薅羊毛”战利品塞满冰箱(bīngxiāng)的晒图刷屏社交平台,平台交出破纪录的成绩单。在这背后,门店与骑手经历了一场极限压力测试。累,是他们最深刻的周末记忆。
爆单(bàodān)了!奶茶店员找亲属帮忙
在上海挪瓦咖啡由由世纪广场店,咖啡机超负荷运转,打包台堆满待取的(de)外卖单,店员们脚步带风。门店负责人王睿(化名(huàmíng))见证了周末单日外卖订单的翻倍增长,最繁忙的周末整体订单量(liàng)环比激增(jīzēng)30%,同比去年6月更是翻倍。
为了应对汹涌(xiōngyǒng)的订单洪流,上周末,门店早班员工从平常的2人(rén)紧急增加到4人,全员进入加班加点状态。
物料供应虽然经受住了(le)考验,但(dàn)有限的门店空间(含前后仓)在高峰期仍显捉襟见肘。王睿告诉记者,门店甚至曾因压力过大短暂休息(xiūxī)过半小时,调整好后迅速恢复。
山东一家蜜雪(mìxuě)冰城店员也在(zài)周末经历了“史无前例的爆单(bàodān)”。这家店日常周末营业额约1.3万元,在7月5日冲至1.7万元,创下营业额新纪录,售出约2700杯饮料。
“美团团购比店里便宜,抖音(dǒuyīn)有1分钱的活动,京东5元2杯(bēi)还包配送。”店员告诉记者,在平台的补贴下,奶茶几乎到了“不要钱”的地步。她举例,在上个周末3.7元可以买到一杯茉莉奶绿和一杯芝士奶盖四季春,这两款(liǎngkuǎn)饮料正常(zhèngcháng)售价分别为7元和9元。
和店员一起忙碌的,是(shì)店内的出票机(chūpiàojī),整个周末这家店内的出票机就没有停止过出单,源源不断的小票堆到了地上。
为了消化(xiāohuà)订单洪流,门店运营极限拉伸。益禾堂外卖业务负责人(rén)谌鸣透露,门店这两个月延长了营业时间——从原来的早九点半到晚十一点,变成早八点半开门,甚至凌晨三点才结束。人员(rényuán)排班、食材(shícái)储备、员工激励措施都需迅速调整。“这一两周(yīliǎngzhōu)每天都在加班加点加人,去准备食材、调整人员排班,尽量消化掉订单增长。”
谌鸣还说,许多奶茶(nǎichá)店不得不大量招募兼职,甚至动员亲属临时(línshí)帮忙。
“美团一开直接(zhíjiē)爆几百单。”有从上午加班到凌晨的店员在社交平台晒出自己的工作照,三个店员一人打包一人备料一人做餐应接不暇,只能(zhǐnéng)紧急关闭外卖通道;待处理(dàichǔlǐ)完重启饿了(le)么,瞬间又涌进爆单。如此循环往复,根本做不完,而且第二天还有大量的预订单。
爆单的(de)冲击波同样传导至配送末端。
美团上海徐家汇站点的骑士(qíshì)长刘辉发现,原本(yuánběn)周末订单量低于工作日的规律被彻底打破。日常(rìcháng)情况下周末整个站点的订单在3200单左右,7月6日站点飙升至4370单,刷新了(le)纪录。其中(qízhōng),站点的“单王”在7月6日一共跑了134单,相较于日常多跑了30单,晚上11点多才下班。
“周末突然单量激增,没有任何通知,”刘辉惊讶地发现,午后订单未减反增,直至(zhízhì)晚上10点后仍持续涌入。他配送(pèisòng)的40多个订单中,超过四分之一(sìfēnzhīyī)实付价(fùjià)仅1元多。日常情况下,他所在的站点一天接到(dào)的蜜雪冰城订单约为200到300单,这个周末订单量在600单以上。
据他观察,周末的奶茶店(diàn)异常忙碌,“出的小票都堆(duī)到了地上,奶茶店有两个小票,一个是(shì)骑手配送的小票,另一个是贴到餐饮单上的小票。周末店员基本不看骑手的小票,全部按照茶饮单上的小票做好(zuòhǎo)后,再逐一翻单。”
重庆饿了(le)(le)么骑手廖泽萌见证了外卖系统对现实“妥协”。她身边有骑手接到一个(yígè)距离仅几百米的订单,系统配送时间从平日的20分钟放宽至两个半小时。即便如此,大量骑手仍因商家出餐严重滞后而面临超时风险。平台当天临时调整了规则:5日下午四点起超时十分钟不扣款(kòukuǎn),晚九点后所有加班(jiābān)骑手超时订单均豁免处罚。
“我跑(pǎo)到一家(yījiā)店,他说一次性来了58个订单,到另外一家店,又是前面堆了很多杯。”结束了忙碌的工作后,廖泽萌给自己也点了一杯奶茶,薅了平台的“羊毛(yángmáo)”。
薄利(bólì)狂欢下的极限考验
为何爆单集中在茶饮(yǐn)、咖啡品类?
“新茶饮、奶茶、咖啡作为典型高频消费品,具备天然的流量聚合能力,而且消费者对价格敏感度高。”一位零售行业(hángyè)人士对记者分析,美团、阿里等(děng)平台选择此类品类作为补贴(bǔtiē)核心,看中的是其“高频消费+社交传播”的双重属性,这背后其实也(yě)是各家平台在本地生活服务领域(lǐngyù)的一场生态卡位战。
这场突如其来的“甜蜜风暴”,始于今年京东加入外卖战局,从3、4月份开始,商家们已经开始感受到订单的上涨。很快,美团、淘宝闪购迅速升级(shēngjí)补贴力度,茶饮品类因标准化程度高、供应链(gōngyìngliàn)成熟,成为快速响应即时(jíshí)零售竞争的最佳(zuìjiā)载体。
面对汹涌(xiōngyǒng)订单与平台激战带来的流量红利,一线从业者心态复杂(fùzá)而务实。
王睿承认,激烈的补贴下,单杯咖啡的毛利率(máolìlǜ)确实有“微微下降”。此前部分售价低至4元的咖啡,扣除平台费用后,门店(méndiàn)利润空间稍被(bèi)压缩。
但他更看重“多销”带来的总量提升(tíshēng)——单杯利润虽降,巨大(jùdà)销量却显著推高了整体营收与总利润。他将平台竞争视为巨大流量入口与消费者触达机会,“薄利,只要不是太夸张,我们(wǒmen)也能接受。”
益禾堂也表示,随着淘宝闪购上线,近两个(liǎnggè)月益禾堂奶茶店的订单整体增长了3至4倍,周末(zhōumò)会有爆发式(bàofāshì)的增长,而上个周末又上了个新台阶,订单比前几个周末增长了近50%。近几个月,益禾堂奶茶店的收入和(hé)利润基本都较去年翻番。
但对一线店员而言,爆单几乎可以说是一场(yīchǎng)体力极限(jíxiàn)挑战。蜜雪冰城店员的反馈(fǎnkuì)直白得多:“爆单对店员来说必然不是好事,我们没提成。”此外,爆单还引发缺货、退换(tuìhuàn)协商耗时、第三方平台无法及时下架等混乱。
同样疲惫(píbèi)的还有骑手,高温与爆单叠加,人手短缺成为普遍难题。
“现在(xiànzài)每天跑单数量排名靠前的骑手订单(dìngdān)量是以前的1.5倍。”廖泽萌观察到,新骑手面对海量订单时常手足无措,需要老员工帮扶。补贴大战之下,她所在片区骑手平均收入已从补贴前的六七千元(yuán)(liùqīqiānyuán)升至(zhì)一万多元。平台在部分时段将配送费从5.8元/单提至8元/单,依然难以缓解“骑手荒”。
刘辉(liúhuī)以(yǐ)该站点“单王”的情况计算,配送费加上阶梯奖、夏日活动、天气补贴等,该骑手(qíshǒu)7月6日一天的收入增加了500到(dào)600元。高收入也激励了骑手的工作热情,“昨天很多骑手在平台疲劳监测跑到快强制下线了才回去。”
可以(kěyǐ)说,这场补贴战既释放出消费的巨大潜力,也暴露出供应链响应、人力配置、系统算法等环节的深层问题。而平台点燃的战火,终将考验行业自身(zìshēn)的韧性,如何做好原料供应调整、动态人力配置,构建更弹性的服务体系、更合理的激励(jīlì)和分配机制(fēnpèijīzhì),都考验着(zhe)行业链条的快速应对能力。
“我们预测到八月底之前,几个平台的补贴资源应该不会断(duàn)。”谌鸣对记者说。这个夏天,随着外卖补贴,奶茶行业的声量变(liàngbiàn)大了,看到生意机会、咨询加盟的客户变多了。但长期来看,补贴不会一直存在,品牌也(yě)要(yào)清醒筹划“后补贴时代”的营销预案 。
(本文来自第一财经(cáijīng))
美团阿里外卖商战,奶茶店员和(hé)外卖骑手干“冒烟”了。
“入职以来最累的一天。”小票如雪片般堆(bānduī)在(zài)地上,超负荷运转的机器轰鸣不止,打包台上纸袋成山,凌晨三点还在做(zuò)奶茶……史无前例的爆单让店员们忙到“崩溃”。
“5号夜里很多顾客(gùkè)看到优惠下了(le)预订单(dìngdān),早上我们骑手去取餐的时候,看到的预订单就已经800多单了。”重庆骑手廖泽萌从后台看到,很多奶茶订单只要0.01元。
风暴始于巨头们真金白银的(de)(de)(de)厮杀。上个周末,突如其来的补贴大战(dàzhàn),成功点燃了消费者"奶茶自由、咖啡自由"的热情。各种“薅羊毛”战利品塞满冰箱(bīngxiāng)的晒图刷屏社交平台,平台交出破纪录的成绩单。在这背后,门店与骑手经历了一场极限压力测试。累,是他们最深刻的周末记忆。
爆单(bàodān)了!奶茶店员找亲属帮忙
在上海挪瓦咖啡由由世纪广场店,咖啡机超负荷运转,打包台堆满待取的(de)外卖单,店员们脚步带风。门店负责人王睿(化名(huàmíng))见证了周末单日外卖订单的翻倍增长,最繁忙的周末整体订单量(liàng)环比激增(jīzēng)30%,同比去年6月更是翻倍。
为了应对汹涌(xiōngyǒng)的订单洪流,上周末,门店早班员工从平常的2人(rén)紧急增加到4人,全员进入加班加点状态。
物料供应虽然经受住了(le)考验,但(dàn)有限的门店空间(含前后仓)在高峰期仍显捉襟见肘。王睿告诉记者,门店甚至曾因压力过大短暂休息(xiūxī)过半小时,调整好后迅速恢复。
山东一家蜜雪(mìxuě)冰城店员也在(zài)周末经历了“史无前例的爆单(bàodān)”。这家店日常周末营业额约1.3万元,在7月5日冲至1.7万元,创下营业额新纪录,售出约2700杯饮料。
“美团团购比店里便宜,抖音(dǒuyīn)有1分钱的活动,京东5元2杯(bēi)还包配送。”店员告诉记者,在平台的补贴下,奶茶几乎到了“不要钱”的地步。她举例,在上个周末3.7元可以买到一杯茉莉奶绿和一杯芝士奶盖四季春,这两款(liǎngkuǎn)饮料正常(zhèngcháng)售价分别为7元和9元。
和店员一起忙碌的,是(shì)店内的出票机(chūpiàojī),整个周末这家店内的出票机就没有停止过出单,源源不断的小票堆到了地上。
为了消化(xiāohuà)订单洪流,门店运营极限拉伸。益禾堂外卖业务负责人(rén)谌鸣透露,门店这两个月延长了营业时间——从原来的早九点半到晚十一点,变成早八点半开门,甚至凌晨三点才结束。人员(rényuán)排班、食材(shícái)储备、员工激励措施都需迅速调整。“这一两周(yīliǎngzhōu)每天都在加班加点加人,去准备食材、调整人员排班,尽量消化掉订单增长。”
谌鸣还说,许多奶茶(nǎichá)店不得不大量招募兼职,甚至动员亲属临时(línshí)帮忙。
“美团一开直接(zhíjiē)爆几百单。”有从上午加班到凌晨的店员在社交平台晒出自己的工作照,三个店员一人打包一人备料一人做餐应接不暇,只能(zhǐnéng)紧急关闭外卖通道;待处理(dàichǔlǐ)完重启饿了(le)么,瞬间又涌进爆单。如此循环往复,根本做不完,而且第二天还有大量的预订单。
爆单的(de)冲击波同样传导至配送末端。
美团上海徐家汇站点的骑士(qíshì)长刘辉发现,原本(yuánběn)周末订单量低于工作日的规律被彻底打破。日常(rìcháng)情况下周末整个站点的订单在3200单左右,7月6日站点飙升至4370单,刷新了(le)纪录。其中(qízhōng),站点的“单王”在7月6日一共跑了134单,相较于日常多跑了30单,晚上11点多才下班。
“周末突然单量激增,没有任何通知,”刘辉惊讶地发现,午后订单未减反增,直至(zhízhì)晚上10点后仍持续涌入。他配送(pèisòng)的40多个订单中,超过四分之一(sìfēnzhīyī)实付价(fùjià)仅1元多。日常情况下,他所在的站点一天接到(dào)的蜜雪冰城订单约为200到300单,这个周末订单量在600单以上。
据他观察,周末的奶茶店(diàn)异常忙碌,“出的小票都堆(duī)到了地上,奶茶店有两个小票,一个是(shì)骑手配送的小票,另一个是贴到餐饮单上的小票。周末店员基本不看骑手的小票,全部按照茶饮单上的小票做好(zuòhǎo)后,再逐一翻单。”
重庆饿了(le)(le)么骑手廖泽萌见证了外卖系统对现实“妥协”。她身边有骑手接到一个(yígè)距离仅几百米的订单,系统配送时间从平日的20分钟放宽至两个半小时。即便如此,大量骑手仍因商家出餐严重滞后而面临超时风险。平台当天临时调整了规则:5日下午四点起超时十分钟不扣款(kòukuǎn),晚九点后所有加班(jiābān)骑手超时订单均豁免处罚。
“我跑(pǎo)到一家(yījiā)店,他说一次性来了58个订单,到另外一家店,又是前面堆了很多杯。”结束了忙碌的工作后,廖泽萌给自己也点了一杯奶茶,薅了平台的“羊毛(yángmáo)”。
薄利(bólì)狂欢下的极限考验
为何爆单集中在茶饮(yǐn)、咖啡品类?
“新茶饮、奶茶、咖啡作为典型高频消费品,具备天然的流量聚合能力,而且消费者对价格敏感度高。”一位零售行业(hángyè)人士对记者分析,美团、阿里等(děng)平台选择此类品类作为补贴(bǔtiē)核心,看中的是其“高频消费+社交传播”的双重属性,这背后其实也(yě)是各家平台在本地生活服务领域(lǐngyù)的一场生态卡位战。
这场突如其来的“甜蜜风暴”,始于今年京东加入外卖战局,从3、4月份开始,商家们已经开始感受到订单的上涨。很快,美团、淘宝闪购迅速升级(shēngjí)补贴力度,茶饮品类因标准化程度高、供应链(gōngyìngliàn)成熟,成为快速响应即时(jíshí)零售竞争的最佳(zuìjiā)载体。
面对汹涌(xiōngyǒng)订单与平台激战带来的流量红利,一线从业者心态复杂(fùzá)而务实。
王睿承认,激烈的补贴下,单杯咖啡的毛利率(máolìlǜ)确实有“微微下降”。此前部分售价低至4元的咖啡,扣除平台费用后,门店(méndiàn)利润空间稍被(bèi)压缩。
但他更看重“多销”带来的总量提升(tíshēng)——单杯利润虽降,巨大(jùdà)销量却显著推高了整体营收与总利润。他将平台竞争视为巨大流量入口与消费者触达机会,“薄利,只要不是太夸张,我们(wǒmen)也能接受。”
益禾堂也表示,随着淘宝闪购上线,近两个(liǎnggè)月益禾堂奶茶店的订单整体增长了3至4倍,周末(zhōumò)会有爆发式(bàofāshì)的增长,而上个周末又上了个新台阶,订单比前几个周末增长了近50%。近几个月,益禾堂奶茶店的收入和(hé)利润基本都较去年翻番。
但对一线店员而言,爆单几乎可以说是一场(yīchǎng)体力极限(jíxiàn)挑战。蜜雪冰城店员的反馈(fǎnkuì)直白得多:“爆单对店员来说必然不是好事,我们没提成。”此外,爆单还引发缺货、退换(tuìhuàn)协商耗时、第三方平台无法及时下架等混乱。
同样疲惫(píbèi)的还有骑手,高温与爆单叠加,人手短缺成为普遍难题。
“现在(xiànzài)每天跑单数量排名靠前的骑手订单(dìngdān)量是以前的1.5倍。”廖泽萌观察到,新骑手面对海量订单时常手足无措,需要老员工帮扶。补贴大战之下,她所在片区骑手平均收入已从补贴前的六七千元(yuán)(liùqīqiānyuán)升至(zhì)一万多元。平台在部分时段将配送费从5.8元/单提至8元/单,依然难以缓解“骑手荒”。
刘辉(liúhuī)以(yǐ)该站点“单王”的情况计算,配送费加上阶梯奖、夏日活动、天气补贴等,该骑手(qíshǒu)7月6日一天的收入增加了500到(dào)600元。高收入也激励了骑手的工作热情,“昨天很多骑手在平台疲劳监测跑到快强制下线了才回去。”
可以(kěyǐ)说,这场补贴战既释放出消费的巨大潜力,也暴露出供应链响应、人力配置、系统算法等环节的深层问题。而平台点燃的战火,终将考验行业自身(zìshēn)的韧性,如何做好原料供应调整、动态人力配置,构建更弹性的服务体系、更合理的激励(jīlì)和分配机制(fēnpèijīzhì),都考验着(zhe)行业链条的快速应对能力。
“我们预测到八月底之前,几个平台的补贴资源应该不会断(duàn)。”谌鸣对记者说。这个夏天,随着外卖补贴,奶茶行业的声量变(liàngbiàn)大了,看到生意机会、咨询加盟的客户变多了。但长期来看,补贴不会一直存在,品牌也(yě)要(yào)清醒筹划“后补贴时代”的营销预案 。
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