枣庄：100多种石榴产品，靠什么“七十二变”？

大众网(dàzhòngwǎng)记者 张钟雯 枣庄报道 夏山如海，枣庄冠世榴园的(de)深处，青绿(qīnglǜ)的石榴果与火红的石榴花相应成趣。 勤劳的“石榴(shíliú)人”们踩着(zhe)晨露上山，指尖抚过枝头(zhītóu)，身后滴灌系统正将水肥精准送达根系。传统农法与现代农业技术交融一体，映照着枣庄石榴产业的千年传承与现代转型。 从张骞西域引种的(de)宫廷珍品，到如今年产值40亿元的富民产业，石榴——这颗曾经的“丝路明珠”在(zài)枣庄正以全产业链融合发展(fāzhǎn)的创新实践，书写着区域产业发展的火红篇章。 从“靠天吃饭”到“数字(shùzì)种榴” 在位于枣庄峄城区的石榴(shíliú)国家林木种质资源库，473份石榴种质构成庞大的“基因库”——这一数量位居全国第一、世界前列(qiánliè)。 良种引育是(shì)石榴种植的(de)“牛鼻子”。目前，枣庄(zǎozhuāng)保存百年以上(yǐshàng)古石榴树2万余株，建成国内唯一的石榴国家林木种质资源库，新品种数量占全国1/4。新培育石榴新品种4个、获批植物新品种权1项，与中国农业大学联合成立“枣庄石榴科技(kējì)小院”，与北京林业大学合作进行太空诱变育种研究获得太空石榴幼苗800余株。 如今，2021年随神舟十二号飞船完成太空育种的“黑美人(hēiměirén)”幼苗已亭亭玉立，与国审良种“秋艳”等18个省审品种(pǐnzhǒng)共同编织着枣庄(zǎozhuāng)的“育种图谱”。 良种引育为枣庄石榴的产业化发展夯实根基。据当地石榴研究院负责人(fùzérén)介绍，全球1100多个(duōgè)石榴品种中90%存在裂果问题。而“秋艳”解决了这一问题。“秋艳”可以耐储130天，亩(mǔ)产提高(tígāo)20%，让果农亩均增收超3000元。 石榴(shíliú)增收了，种植的积极性就高(gāo)了。眼下，枣庄石榴的种植面积正在(zhèngzài)有序扩大。按照“上山、下乡、进城”的总体定位，当地实施(shíshī)“三年百万”石榴栽植行动，2024年全市新栽植石榴45.4万株，其中栽植“秋艳”“泰山红”等国审、省审良种17.5万株，助推石榴良种从(cóng)“试验苗圃”走进“山坡地头”。 古法智慧与现代科技在此碰撞出(chū)火花。上(shàng)了年纪的老农人们坚守“鱼鳞坑”保土、围堰梯田等传统技艺，年轻一代则玩转“5G+石榴(shíliú)”新模式。在石榴精品种植示范园，土壤墒情监测仪(jiāncèyí)实时回传数据，水肥一体化系统按需灌溉。 这座投资(tóuzī)2.5亿元的枣庄石榴精品种植示范园，是国内设施种植规模(guīmó)最大、智慧管理水平最高、优质树种最全的现代化石榴种植园区。 “过去判断墒情靠手感(shǒugǎn)，现在手机APP随时查看。”种植户向我们展示智能(zhìnéng)终端，大数据(shùjù)平台已连接峄城全区12万亩石榴园，曾经的“经验种植”已然升级为“精准农业”。 古今交融的种植体系(tǐxì)孕育出枣庄石榴(shíliú)的独特品质。2023年“峄城石榴”入选农业品牌精品培育计划，品牌价值评估达32.81亿元(yìyuán)。 从“论斤卖果(màiguǒ)”到“吃干榨净” 走进王老吉大健康产业（山东）有限公司(yǒuxiàngōngsī)的无菌车间，石榴(shíliú)鲜果正经历神奇蜕变：每小时5000公斤鲜果通过26道工序，变成石榴汁、石榴酒(jiǔ)、石榴参饮等产品。 投资2.5亿元的王老吉大健康产业园，引入38口全自动(quánzìdòng)灌装线，每(měi)小时产出4000瓶饮品，年消化鲜果1.2万吨。从整果销售到(dào)精深加工，价值提升5-8倍。 讲解(jiǎngjiě)人员指着近年(jìnnián)投产的PET生产线说：“与广药集团合作研发的红参石榴汁，在韩国(hánguó)市场售价折合80元/瓶，年出口额超5000万元。” 与广药集团、韩国正官庄等(děng)(děng)国内外龙头企业的合作，正在帮助枣庄高速拓展石榴加工产业的产品空间。当地现有(xiànyǒu)石榴深加工领域(lǐngyù)覆盖食品、饮品、保健品、化妆品、工艺品等系列100多种产品，新开发石榴化妆品、石榴酵素、石榴蒸馏白酒等系列产品38种。另有石榴巧克力、石榴洗衣液、石榴牙膏、石榴植物蛋白等新品陆续上市，石榴精油(jīngyóu)、石榴功能饮料即将(jíjiāng)上市。 果皮-籽粒-果汁——在(zài)枣庄，石榴黄金产业链的每个环节都在创造增值。石榴皮(shíliúpí)提取单宁(dānníng)用于化妆品，石榴籽榨油每吨售价40万元(wànyuán)，石榴叶制成降压(jiàngyā)茶包，连废弃树根经非遗匠人孙延森巧手，都能变成售价上万元的根雕艺术品。在万景园盆景基地，张忠涛修剪(xiūjiǎn)的“卧龙”造型盆景标价3.8万元，“盆景产业带动3500人就业，年产值6亿元”。 数字见证(jiànzhèng)着(zhe)“接二连三”的裂变效应：2024年以来，全市已开工建设总投资75.8亿元的石榴产业(chǎnyè)项目24个，其中加工类项目18个。全市石榴产业规模以上加工企业达到(dádào)23家，2024年石榴加工业(jiāgōngyè)产值实现21.3亿元。吉美大健康等4家企业获评省级农业产业化龙头企业。 从“提篮叫卖”到“买全国(quánguó)卖全球” “家人们看这个‘突尼斯’软籽石榴(shíliú)，籽粒像红宝石一样！”90后新农人刘威在直播间(zhíbōjiān)两(liǎng)小时卖出3000单，价格比父辈地头(dìtóu)销售翻番。像他这样的石榴电商主体在枣庄市峄城区已有近700户，2023年线上销售额6亿元，最远订单来自智利。 线下渠道同样铺就“新丝路”。通过(tōngguò)农超对接，枣庄石榴进入永辉、盒马等商超(shāngchāo)；借力“一带(yīdài)一路”，石榴浓缩汁出口日韩、欧盟。在枣庄石榴综合交易中心，四川会理、云南蒙自等主产区的石榴在此集散(jísàn)，真正实现“买全国、卖全球”。 文旅融合开辟了新赛道。冠世榴园景区打造“石榴红了”演艺(yǎnyì)项目，开发研学课程12项，2024年接待游客180万人次。“从8月(yuè)石榴节到10月采摘(cǎizhāi)季，我家民宿天天满房。”在张庄村，从业民俗(mínsú)的村民向我们笑着展示账本，旅游旺季月收入超4万元。 在(zài)华东首个石榴特膳食品5G智慧工厂王老吉大健康产业（山东）有限公司，扫码即可追溯每瓶果汁的“前世今生(jīnshēng)”——哪块果园采摘、何时(héshí)压榨杀菌、哪个批次灌装。通过工业互联网，6条生产线良品率(liángpǐnlǜ)达99.9%，订单交付周期缩短60%。 中国枣庄石榴综合交易中心的(de)大屏上，实时跳动着全国(quánguó)20个主产区(zhǔchǎnqū)的价格数据。“我们就像石榴界的‘华尔街’，每天定价影响全国市场。”其负责人(fùzérén)告诉记者，投资1.5亿元(yìyuán)的枣庄石榴综合交易中心集成鲜果、盆景、加工品等全品类展销功能，当年实现(shíxiàn)销售石榴鲜果1万余吨。石榴云5G大数据平台，实现产销数据实时对接。“配套的冷链物流园使鲜果损耗率从30%降至8%。” 从曾经的“提篮(tílán)叫卖”到如今的“买(mǎi)全国卖全球”，枣庄石榴产业链越拉越长、市场空间越拓越广。 从“单打独斗”到(dào)“共生共赢” 枣庄石榴产业强调一个“链”字：三产融合，环环相扣，驱动着(zhe)产业链(chǎnyèliàn)条不断延伸。 “一产”卖产品(chǎnpǐn)、“二产”卖标准、“三产”卖服务(fúwù)，三产融合营造文化氛围、提供情绪价值。 走在冠世榴园，处处可见(kějiàn)石榴(shíliú)挂件、“石榴四宝”等石榴主题文创产品。当地农业部门的有关人员告诉记者，石榴主题文创产品目前已经开发(kāifā)20余种。 也不单单是文创(wénchuàng)。柳琴戏《岁岁石榴(shíliú)红》入选2024年度山东省舞台艺术重点选题创作作品扶持计划资助项目(xiàngmù)名单，原创石榴题材励志动画片《丝路》在央视播出，“枣妮”“榴娃”动漫形象成为游客们争相合影(héyǐng)的“枣庄代言人”。 冠世榴园是枣庄(zǎozhuāng)石榴的核心种植区，也是枣庄石榴主题游的主阵地(dì)。作为国家4A级风景名胜区，当地策划推出“榴光溢彩”田漫游等观光路线(lùxiàn)12条和(hé)网红打卡地22处，不断丰富旅游业态。2024年，冠世榴园景区累计接待游客达到180万人次。 一系列数字的(de)背后，是枣庄“石榴人”像石榴籽(zǐ)一样紧紧抱在一起的同心协力。 三产联动、三产融合，关键是健全利益联结机制。在这一方面，枣庄的做法堪称典范。以农户家庭经营为(wèi)基础、大户示范为引领(yǐnlǐng)、专业合作社为纽带、龙头企业为支撑的复合型现代农业(xiàndàinóngyè)经营体系(tǐxì)，通过订单收购、吸纳就业、村企对接等多种形式带动果农共同发展，2024年，石榴(shíliú)产业带动农民人均可支配收入超过3.2万元(wànyuán)，高于(gāoyú)全市农民人均可支配收入0.8万元，石榴成为名副其实的“增收果”“致富果”。 腰包鼓了，干劲就足了。眼下，种植合作社已经成为枣庄“石榴人(rén)”增收的新平台。而三产融合的“乘数(chéngshù)效应”也日益显现。峄城区打造的石榴产业融合示范园，集聚研发中心、加工区、物流园、文旅(wénlǚ)板块，预计2025年全产业链产值突破50亿元(yìyuán)。 秉承深化“农文旅康”融合、打造乡村振兴齐鲁样板示范(shìfàn)标杆的(de)目标，石榴正在真正成为枣庄“石榴人”的幸福果。 站在万福园的(de)(de)观景台远眺，层叠梯田里的石榴林郁郁葱葱。那些穿越两千年的虬枝，如今(rújīn)嫁接上科技创新的嫩芽(nènyá)，续写着“张骞引种(yǐnzhǒng)”的新时代故事。正如枝头摇曳的红花与青果，这条融合种植、加工、销售、文旅的产业链，正在乡村振兴的春天里，绽放出更加绚丽的色彩。